Abstract
This review delves into the concept of nutrition by design, exploring the relationship between poultry production, the utilization of dietary by-products to create functional foods, and their impact on human health. Functional foods are defined as products that extend beyond their basic nutritional value, offering…
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Species involved
Poultry
Keywords
AntioxidantsMethodsAnimal dietsBioavailabilityHuman healthBioactive compounds
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