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Insectes destinés à l’alimentation humaine et animale : place, atouts, risques et besoins de développements.

Original title : Insectes destinés à l’alimentation humaine et animale : place, atouts, risques et besoins de développements.

Geraldine Boué, Franck Bourdy, Moncef Bouzouaya, Jeanne Brugère-Picoux, Gilles Dreyfuss, Pascal Fanuel 2025 HAL

Abstract

Le présent document est un rapport de l’Académie Vétérinaire de France (AVF), reconnue d’intérêt général ainsi que d'utilité publique par le décret du 16 avril 1878 et instituée par décret du 12 Janvier 1928. Il exprime les résultats d’une analyse scientifique des membres d’un groupe de travail (GT), validé par le CA…

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