Résumé
L'énergie alimentaire provenant des matières grasses reste relativement faible, car les jeunes volailles présentent une digestibilité limitée des lipides et un métabolisme lipidique peu efficace. Cette étude visait à évaluer l'efficacité des émulsifiants dans la régulation du métabolisme lipidique et l'augmentation de…
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Espèces concernées
Volailles
Mots-clés
Lipoprotein lipaseEmulsifierLipogenesisFatty Acid OxidationPrecision Nutrition
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