Description
Ce que c’est. Le 2,6-diméthoxyphénol est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique (CAS 91-10-1, numéro FLAVIS 04.036, formule C8H10O3), d'une pureté minimale de 98 %.
À quoi il sert. Il appartient au groupe fonctionnel 2b, substances aromatiques, et est autorisé pour toutes les espèces animales. Il est généralement utilisé pour influencer la palatabilité et le profil aromatique des aliments, incorporé sous forme de prémélange.
Points de vigilance. L'étiquette de l'additif doit indiquer une teneur maximale recommandée en substance active de 5 mg par kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; si la dose du prémélange conduit à un dépassement de ce seuil, l'étiquette doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, la dénomination et la quantité de substance active ajoutée. Les opérateurs doivent mettre en place des procédures opérationnelles et, si les risques ne peuvent être maîtrisés autrement, fournir un équipement de protection individuelle (protection respiratoire, oculaire et cutanée) aux utilisateurs ; les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées dans le mode d'emploi.
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