Description
Ce que c’est. Le 2-Éthyl-4-méthylthiazole est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, titrant au minimum 97 % de pureté (formule chimique C6H9NS, numéro CAS 15679-12-6, numéro FLAVIS 15.033).
À quoi il sert. Il relève du groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques) et est autorisé pour toutes les espèces animales. Il est employé pour conférer ou standardiser une note aromatique dans les aliments complets, en tant qu'additif sensoriel incorporé sous forme de prémélange.
Points de vigilance. L'additif doit être incorporé aux aliments exclusivement sous forme de prémélange. L'étiquette doit mentionner une teneur maximale recommandée de 0,05 mg/kg dans l'aliment complet à 12 % d'humidité ; en cas de dépassement, le groupe fonctionnel, le numéro d'identification et la quantité ajoutée doivent être déclarés. Les opérateurs doivent prévoir des mesures contre les risques d'inhalation et de contact cutané ou oculaire, avec équipement de protection si nécessaire ; l'autorisation expire le 15 mars 2028.
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