Description
Ce que c’est. Substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 97 %, identifiée par le numéro FLAVIS 05.129 et le numéro CAS 135-02-4. Elle appartient au groupe fonctionnel des substances aromatiques (2b) et est destinée à être incorporée sous forme de prémélange.
À quoi il sert. Cet additif est généralement utilisé pour apporter une note aromatique aux aliments composés, toutes espèces animales confondues. Il est incorporé via un prémélange de substances aromatiques, selon les conditions de stockage et de stabilité précisées par le fabricant.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 1 mg/kg pour un aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage du groupe fonctionnel, du numéro d'identification et de la quantité ajoutée est requis. La manipulation implique des mesures de protection contre les contacts cutanés ou oculaires (lunettes, gants).
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