Description
Ce que c’est. Le 2-méthylphénol est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 98 %, identifiée par le numéro FLAVIS 04.027 et le numéro CAS 95-48-7. Elle appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels.
À quoi il sert. Cette substance aromatique est généralement utilisée pour apporter une note odorante ou gustative spécifique dans les aliments pour animaux. Elle est autorisée pour toutes les espèces animales et doit être incorporée sous forme de prémélange. Son emploi relève des formulations d'arômes plutôt que d'un apport nutritionnel.
Points de vigilance. L'étiquette de l'additif doit mentionner une teneur maximale recommandée en substance active de 5 mg par kilogramme d'aliment complet à 12 % d'humidité ; un dépassement de ce seuil via le prémélange impose un étiquetage complémentaire précisant groupe fonctionnel, numéro d'identification et quantité ajoutée. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être indiquées dans le mode d'emploi, et le port d'équipements de protection individuelle peut être requis en l'absence de mesures organisationnelles suffisantes.
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