4-(4-méthoxyphényl)butan-2-one

Ce que c’est. La 4-(4-méthoxyphényl)butan-2-one est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de formule C11H14O2 (CAS 104-20-1, FLAVIS 07.029), d'une pureté minimale de 96 %.

À quoi il sert. Elle appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels (substances aromatiques) et est autorisée pour toutes les espèces animales. Elle est incorporée aux aliments sous forme de prémélange, dans le but de conférer ou renforcer une note aromatique à l'aliment composé.

Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà de ce seuil, l'étiquetage doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité doivent figurer dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges, et des mesures de protection individuelle (respiratoire, oculaire, cutanée) sont requises lors de la manipulation. L'autorisation expire le 15 mars 2028.