Description
Ce que c’est. La 4-méthylacétophénone est une substance aromatique (numéro FLAVIS 07.022, CAS 122-00-9) obtenue par synthèse chimique, de pureté supérieure à 95 %, de formule C9H10O. Elle appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels.
À quoi il sert. Elle est utilisée comme arôme dans l'alimentation de toutes les espèces animales, incorporée sous forme de prémélange. Comme les autres substances aromatiques, elle est généralement employée pour moduler la flaveur de l'aliment complet, sans fonction nutritionnelle propre.
Points de vigilance. L'étiquette doit mentionner une teneur maximale recommandée en substance active par kilo d'aliment complet (12 % d'humidité) : 0,05 mg pour les animaux marins, 1 mg pour les chats, 5 mg pour les autres espèces ou catégories. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent figurer dans le mode d'emploi, et des mesures de protection (peau, yeux, voies respiratoires) sont requises lors de la manipulation.
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