Description
Ce que c’est. L'ail séché est une poudre blanche à jaune obtenue par mouture pure de bulbes d'ail (Allium sativum L.) séchés. Il relève du chapitre « Tubercules et racines » (catégorie 4.5.1) du catalogue des matières premières pour aliments des animaux.
À quoi il sert. Cette matière première est généralement utilisée comme ingrédient aromatique et appétant dans les aliments composés, notamment pour les porcs, volailles et ruminants. Elle serait employée pour moduler la palatabilité des rations et accompagner des formulations ciblant le confort digestif. Le choix de la forme (poudre) facilite son incorporation dans les prémélanges et aliments complets.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale réglementaire chiffrée n'est précisée dans la description officielle disponible. La composition et l'intensité aromatique peuvent varier selon l'origine, le séchage et la granulométrie du lot ; un contrôle qualité à réception est recommandé. Le stockage doit limiter l'exposition à l'humidité pour préserver la stabilité du produit.
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