Description
Ce que c’est. L'isothiocyanate d'allyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique (pureté 98 % min., CAS 57-06-7, FLAVIS 12.025), classée additif sensoriel du groupe fonctionnel 2b. Il est incorporé aux aliments pour animaux sous forme de prémélange de substances aromatiques.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé pour son pouvoir aromatisant dans l'alimentation de toutes les espèces animales. Comme pour les additifs 2b, son emploi vise à moduler la flaveur de l'aliment plutôt qu'à apporter un effet nutritionnel.
Points de vigilance. Une teneur maximale de 0,05 (unité telle qu'indiquée à l'annexe) s'applique pour toutes les espèces animales. Le mode d'emploi doit préciser les conditions de stockage et de stabilité, et des mesures de protection (lunettes, gants) sont requises en cas de risque de contact cutané ou oculaire lors de la manipulation.
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