Apium graveolens L. : huile de graines de céleri

Ce que c’est. L'huile de graines de céleri est une substance aromatique obtenue par extraction des graines d'Apium graveolens L. Elle est classée comme additif sensoriel, groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques).

À quoi il sert. Elle est généralement utilisée pour apporter une note aromatique aux aliments composés, afin d'influencer l'appétence et la consommation. Son emploi concerne potentiellement plusieurs espèces et stades, selon les pratiques courantes des substances aromatiques en alimentation animale.

Points de vigilance. Aucune teneur maximale n'est précisée dans les sources disponibles. La composition et l'intensité aromatique peuvent varier selon l'origine et le procédé d'extraction ; vérifier la fiche officielle et l'annexe réglementaire avant tout usage.