Description
Ce que c’est. Le benzaldéhyde est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique (CAS 100-52-7, numéro FLAVIS 05.013), de pureté minimale 98 %, formule C7H6O. Il appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels (substances aromatiques).
À quoi il sert. Il est utilisé comme additif aromatisant dans l'alimentation de toutes les espèces animales, incorporé sous forme de prémélange dans les aliments composés. Son emploi vise à conférer ou renforcer une note aromatique dans la ration.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 25 mg/kg pour un aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage des prémélanges, matières premières et aliments composés doit préciser le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité ajoutée. Le mode d'emploi doit préciser les conditions de stockage et de stabilité, et des mesures de protection (lunettes, gants) sont requises en cas de risque de contact cutané ou oculaire.
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