Description
Ce que c’est. Le formiate de benzyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de formule C8H8O2 (CAS 104-57-4, FLAVIS 09.077), avec une pureté minimale de 95 %. Il appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels.
À quoi il sert. Il est utilisé comme substance aromatique dans l'alimentation de toutes les espèces animales, incorporé sous forme de prémélange. Comme les autres additifs de ce groupe, il sert à apporter ou renforcer une note aromatique dans l'aliment composé.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg pour un aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage des prémélanges, matières premières et aliments composés doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité ajoutée. Le mode d'emploi doit préciser les conditions de stockage et de stabilité, et des mesures de protection individuelle (lunettes, gants) sont requises en cas de risque de contact cutané ou oculaire.
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