Description
Ce que c’est. L'isobutyrate de benzyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, identifiée par le numéro FLAVIS 09.426 et le numéro CAS 103-28-6. Il s'agit d'un additif de pureté minimale 97 %, classé dans le groupe fonctionnel 2b des substances aromatiques.
À quoi il sert. Cet additif est généralement utilisé pour apporter une note aromatique aux aliments composés, dans le cadre de prémélanges de substances aromatiques. Il est autorisé pour toutes les espèces animales et s'incorpore via un prémélange, jamais directement. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg pour un aliment complet à 12 % d'humidité.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée de 5 mg/kg doit figurer sur l'étiquette de l'additif, et l'étiquetage des prémélanges et aliments doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification et la quantité ajoutée si ce seuil est dépassé. Les conditions de stockage et de stabilité sont précisées dans le mode d'emploi. Un risque de contact cutané ou oculaire impose, si nécessaire, le port de lunettes de sécurité et de gants.
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