Description
Ce que c’est. Le bêta-caryophyllène est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique (CAS 87-44-5, n° FLAVIS 01.007), de formule C15H24, avec une pureté minimale de 80 %. Il appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels.
À quoi il sert. Il est utilisé comme additif aromatique dans l'alimentation de toutes les espèces animales. L'additif est incorporé aux aliments sous forme de prémélange. Il vise à apporter une note aromatique aux aliments composés, sans fonction nutritionnelle propre.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg par kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage du groupe fonctionnel, du numéro d'identification, du nom et de la quantité est obligatoire. Les conditions de stockage et de stabilité figurent sur le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges. Des mesures de protection individuelle (protection respiratoire, lunettes, gants) sont requises en cas de risque d'inhalation, de contact cutané ou oculaire.
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