Description
Ce que c’est. Préparation liquide obtenue par extraction au solvant organique à partir de fruits non mûrs séchés de Piper nigrum L. Elle est caractérisée par sa teneur en pipérine (20-50 %), marqueur phytochimique dosé par CLHP-UV, et par une teneur limitée en safrole (≤ 0,0003 %).
À quoi il sert. Cet additif sensoriel (groupe 2b, substances aromatiques) est utilisé pour ses propriétés aromatisantes dans l'aliment pour toutes espèces animales. Il doit être incorporé sous forme de prémélange. L'étiquette recommande des teneurs maximales en substance active selon les catégories de volailles (poulets d'engraissement et espèces mineures, dindes d'engraissement, volailles de ponte et de reproduction).
Points de vigilance. Le mode d'emploi doit préciser les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique. La teneur en pipérine présente une variabilité naturelle (20-50 %), et le safrole est plafonné à un niveau très faible. L'autorisation UE court jusqu'au 7 février 2034.
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