Description
Ce que c’est. Le silicate de calcium synthétique (E 552) est un additif minéral obtenu par synthèse chimique, composé de silicate de calcium. Il se présente sous forme de poudre fine.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme agent antiagglomérant pour améliorer la fluidité et la conservation des prémélanges et aliments composés. Son emploi est autorisé pour toutes les espèces animales. Il intervient surtout dans les formulations contenant des ingrédients hygroscopiques ou pulvérulents, afin de limiter la prise en masse lors du stockage.
Points de vigilance. Les teneurs maximales d'incorporation doivent être vérifiées dans l'annexe réglementaire correspondante, aucune valeur chiffrée n'étant fournie ici. La variabilité de granulométrie selon les fournisseurs peut influencer l'efficacité technologique et nécessite un contrôle qualité à réception.
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