Description
Ce que c’est. La canthaxanthine est un caroténoïde de synthèse appartenant au groupe fonctionnel des colorants (2a). L'additif est produit par fermentation à partir de Yarrowia lipolytica CBS 146148, sous forme solide, avec une teneur minimale de 10 % de canthaxanthine dans la préparation et une pureté minimale de 96 % du total des matières colorantes.
À quoi il sert. Ce colorant est utilisé pour pigmenter la peau, la graisse et le jaune d'œuf de la volaille, ainsi que la chair des poissons et oiseaux d'ornement. Il s'adresse aux poulets d'engraissement et espèces mineures de volailles d'engraissement, aux volailles pondeuses et volailles destinées à la ponte, ainsi qu'aux poissons et oiseaux d'ornement (y compris poules reproductrices d'ornement). L'emploi se situe généralement au stade de formulation des prémélanges et aliments complets, en fonction du résultat de coloration recherché.
Points de vigilance. Le mélange avec d'autres additifs apportant de la canthaxanthine ou d'autres caroténoïdes est autorisé à condition que la concentration totale en caroténoïdes n'excède pas 80 mg/kg d'aliment complet. Des teneurs maximales en résidus sont fixées pour la volaille (15 mg/kg de foie et 2,5 mg/kg de peau/graisse, tissu humide) et pour les volailles pondeuses (30 mg/kg de jaune d'œuf, tissu humide). Le port d'équipements de protection individuelle (peau, yeux, voies respiratoires) est requis si les risques liés à la manipulation ne peuvent être maîtrisés autrement, et le dichlorométhane résiduel doit rester ≤ 80 mg/kg.
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