Description
Ce que c’est. L'octano-1,4-lactone est une substance aromatique (CAS 104-50-7) du groupe chimique des lactones, enregistrée en tant qu'additif sensoriel, groupe fonctionnel 2b, substances aromatiques.
À quoi il sert. Elle serait généralement utilisée pour apporter ou renforcer une note aromatique dans les aliments composés ou les prémélanges. En tant que substance aromatique, elle serait typiquement incorporée à faible taux dans la formulation.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale chiffrée n'est indiquée ici ; toute limite doit être vérifiée dans la fiche officielle et son annexe. Comme pour les autres substances aromatiques, la régularité de l'approvisionnement et les conditions de stockage sont à vérifier auprès du fournisseur.
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