Description
Ce que c’est. Substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de formule C9H14O (numéro CAS 17587-33-6, numéro FLAVIS 05.172), titrant une pureté minimale de 97 %. Elle appartient au groupe fonctionnel des additifs sensoriels (substances aromatiques, catégorie 2b).
À quoi il sert. Cet additif est généralement utilisé pour apporter une note aromatique aux aliments composés, incorporé sous forme de prémélange, toutes espèces animales confondues. Le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges doit préciser les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique.
Points de vigilance. L'étiquette doit mentionner une teneur maximale recommandée en substance active de 1 mg par kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; si la dose indiquée sur le prémélange conduit à un dépassement, l'étiquette du prémélange doit préciser le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, la dénomination et la quantité ajoutée. Des mesures de protection individuelle (peau, yeux, voies respiratoires) sont requises lors de la manipulation en raison des risques d'inhalation et de contact.
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