trans-2-Décénal

Ce que c’est. Le trans-2-Décénal est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 92 %, de formule chimique C10H18O (numéro CAS 3913-81-3, numéro FLAVIS 05.191).

À quoi il sert. Additif sensoriel du groupe fonctionnel 2b, il est destiné à être incorporé aux aliments pour animaux sous forme de prémélange, pour toutes les espèces animales. Il serait généralement utilisé pour moduler ou standardiser le profil aromatique des aliments composés, conformément aux usages courants de ce type de substance aromatique.

Points de vigilance. L'étiquette doit porter la mention d'une teneur maximale recommandée de 5 mg de substance active par kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; un dépassement de ce seuil via le prémélange impose des mentions complémentaires (groupe fonctionnel, quantité ajoutée). Les opérateurs doivent mettre en place des procédures limitant les risques d'inhalation et de contact cutané ou oculaire, avec port d'équipements de protection individuelle si nécessaire, et préciser les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique dans le mode d'emploi.