Description
Ce que c’est. Le trans,trans-2,4-nonadiénal est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, enregistrée sous le numéro FLAVIS 05.194 (CAS 5910-87-2), de pureté minimale 89 % et de formule chimique C9H14O.
À quoi il sert. Il est utilisé comme additif sensoriel (groupe fonctionnel 2b, substances aromatiques) dans les aliments composés pour toutes les espèces animales, incorporé sous forme de prémélange. Ce type de substance aromatique est généralement utilisé pour influencer l'appétence et la prise alimentaire.
Points de vigilance. L'étiquette doit mentionner une teneur maximale recommandée de 5 mg de substance active par kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; un dépassement via le dosage du prémélange impose des mentions supplémentaires. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées sur le mode d'emploi, et des mesures de protection contre l'inhalation et le contact cutané ou oculaire sont requises.
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