Description
Ce que c’est. L'isobutyrate de linalyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 95 % (formule C14H24O2, CAS 78-35-3, numéro FLAVIS 09.423). Il appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels (substances aromatiques).
À quoi il sert. Il est utilisé comme additif aromatisant dans les aliments pour toutes les espèces animales, incorporé sous forme de prémélange. Il est généralement employé pour apporter une note odorante caractéristique et participer à l'appétence des aliments complets ou complémentaires.
Points de vigilance. L'étiquette de l'additif doit indiquer une teneur maximale recommandée en substance active de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquette du prémélange doit préciser groupe fonctionnel, numéro d'identification et quantité ajoutée. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées sur le mode d'emploi ; des mesures de protection (peau, yeux, voies respiratoires) sont requises lors de la manipulation.
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