Description
Ce que c’est. Le colostrum ou poudre de colostrum est le fluide sécrété par les glandes mammaires des animaux producteurs de lait durant les premiers jours suivant la parturition, jusqu'à cinq jours post-partum. C'est un produit laitier classé parmi les matières premières, caractérisé par sa teneur en protéine brute et séché pour en permettre la stabilisation et la manipulation sous forme de poudre.
À quoi il sert. Cette matière première est une source de protéine brute et est généralement utilisée dans les aliments d'allaitement et les aliments de démarrage pour jeunes animaux, notamment les nouveau-nés, afin de soutenir la nutrition précoce. Elle serait typiquement introduite en début de phase d'élevage, lorsque le soutien au développement digestif et immunitaire est prioritaire. Son emploi est plus courant dans les espèces dont l'alimentation néonatale repose sur des régimes lactés.
Points de vigilance. La teneur en protéine brute doit être déclarée et peut varier selon le moment de collecte dans la fenêtre des cinq jours et selon les conditions de transformation. Produit d'origine laitière, les conditions de stockage affectant la stabilité microbienne et l'humidité doivent être maîtrisées ; aucune teneur maximale d'incorporation n'est précisée dans la description officielle.
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