Description
Ce que c’est. Le succinate de diéthyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 98 % (CAS 123-25-1, FLAVIS 09.444). Il appartient au groupe fonctionnel des additifs sensoriels (2b).
À quoi il sert. Il est utilisé comme arôme dans l'alimentation de toutes les espèces animales, incorporé aux aliments sous forme de prémélange. Comme pour toute substance aromatique de ce type, son emploi vise à moduler le profil olfactif ou gustatif de l'aliment plutôt qu'à apporter un effet nutritionnel direct.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg pour un aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage des prémélanges et aliments doit indiquer le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées par le fabricant, et des mesures de protection (lunettes, gants) sont requises en cas de risque de contact cutané ou oculaire.
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