Description
Ce que c’est. Le disulfure de diméthyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 97 %, identifiée par le numéro FLAVIS 12.026 (CAS 624-92-0). Il appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels.
À quoi il sert. Il est utilisé comme arôme dans l'alimentation de toutes les espèces animales, incorporé sous forme de prémélange. Comme pour les substances aromatiques de ce type, son emploi vise à moduler l'appétence des aliments composés.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 0,05 mg/kg pour un aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage des prémélanges et aliments doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification et la quantité ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées sur le mode d'emploi, et des mesures de protection (lunettes, gants) sont requises en cas de risque de contact cutané ou oculaire.
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