Drèches d’orge de distillerie humides

Ce que c’est. Sous-produit de l'orge issu de la distillerie, obtenu après fermentation et extraction de l'alcool, livré sous forme humide (non séchée). Il figure au catalogue des matières premières (règlement 68/2013), chapitre des grains de céréales, entrée 1.1.16. Sa composition varie selon le lot et le procédé de distillation utilisé.

À quoi il sert. Ce type de sous-produit est généralement utilisé comme source de protéines et de fibres dans l'alimentation des ruminants, et parfois d'autres espèces selon les contraintes de formulation. Il serait généralement incorporé en substitution partielle d'autres sources protéiques ou énergétiques de la ration, sous réserve de sa teneur en humidité. Produit humide, il est généralement destiné à un usage rapide ou à un approvisionnement de proximité compte tenu de sa stabilité de conservation limitée.

Points de vigilance. Aucune description officielle n'est disponible pour cette entrée ; la composition et la valeur nutritionnelle sont à vérifier au cas par cas auprès du fournisseur. En raison de sa forte teneur en eau, le produit est sensible aux altérations microbiennes et nécessite un usage rapide ou des conditions de stockage adaptées. La variabilité d'un lot à l'autre (origine de l'orge, procédé de distillation) doit être prise en compte en formulation.