Drêches foncées de distillerie

Ce que c’est. Les drêches foncées de distillerie sont un coproduit de la fabrication d'alcool, obtenu par séchage des résidus solides de grains fermentés auxquels on ajoute une partie du sirop ou des résidus évaporés des eaux de trempe. Le produit peut contenir jusqu'à 2 % de potassium pour une teneur en eau de 12 %.

À quoi il sert. Ce type de coproduit est généralement utilisé comme source de protéines et d'énergie dans les rations de bovins, en particulier en finition. Il est généralement incorporé dans des rations riches en protéines à base de céréales, en substitution partielle du grain. Une étude associée illustre son usage dans des rations de finition de bovins combinées à des tanins condensés, sans fixer de niveau d'emploi recommandé.

Points de vigilance. La teneur en potassium déclarée (jusqu'à 2 % à 12 % d'humidité) doit être prise en compte dans le calcul de la ration minérale. La composition peut varier selon le grain d'origine et le procédé de distillation ; un contrôle de la variabilité analytique (protéine brute notamment) est recommandé, ainsi qu'un stockage à l'abri de l'humidité.