Endo-1,3(4)-bêta-glucanase (EC 3.2.1.6) (1k106)

Ce que c’est. Préparation enzymatique d'endo-1,3(4)-bêta-glucanase (EC 3.2.1.6), produite par fermentation du champignon Aspergillus neoniger MUCL 39199. L'additif se présente sous forme solide et son activité est caractérisée par une méthode colorimétrique DNS basée sur l'hydrolyse de la carboxyméthylcellulose.

À quoi il sert. Cette enzyme est utilisée comme additif pour l'ensilage, dans le groupe fonctionnel 1k. Elle hydrolyse les liaisons bêta-glucanes des parois végétales, ce qui facilite la libération de sucres fermentescibles lors du processus d'ensilage. Elle est autorisée pour toutes les espèces animales, dans la mesure où son action se situe au niveau du fourrage avant consommation. Lorsqu'elle n'est pas combinée à d'autres enzymes ou micro-organismes additifs d'ensilage, une teneur minimale de 3,4 DNS/kg de matière fraîche est requise.

Points de vigilance. Le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges doit préciser les conditions de stockage. Les utilisateurs doivent mettre en place des procédures et, si nécessaire, porter un équipement de protection individuelle (peau, yeux, voies respiratoires) pour limiter les risques liés à la manipulation. L'autorisation de cet additif expire le 26 janvier 2033.