Huile essentielle de cardamome

Ce que c’est. Huile essentielle tirée des graines d'Elettaria cardamomum (L.) Maton, sous forme liquide, caractérisée selon la norme ISO 4733:2004, avec une teneur en acétate de terpinéol de 30 à 42 % et en méthyleugénol ≤ 0,0002 % de l'huile essentielle.

À quoi il sert. Cet additif relève du groupe fonctionnel 2b, substances aromatiques, destiné à influencer les propriétés organoleptiques des aliments. Il est autorisé pour toutes les espèces animales et doit être incorporé sous forme de prémélange. En tant qu'additif sensoriel, il est généralement utilisé pour favoriser l'appétence et l'ingestion, sans allégation nutritionnelle spécifique.

Points de vigilance. L'étiquette doit mentionner une teneur maximale recommandée en substance active de 5 mg/kg dans l'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité ajoutée doivent figurer sur l'étiquette des prémélanges. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées dans le mode d'emploi. En raison des risques d'inhalation, d'ingestion et de contact cutané ou oculaire, des procédures opérationnelles et, si nécessaire, un équipement de protection individuelle sont requis lors de la manipulation de l'additif et des prémélanges.