Description
Ce que c’est. Le dodécanoate d'éthyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 98 %, correspondant à l'ester éthylique de l'acide laurique (FLAVIS 09.099, CAS 106-33-2).
À quoi il sert. Cet additif sensoriel du groupe 2b est utilisé comme arôme dans l'alimentation de toutes les espèces animales, incorporé aux aliments sous forme de prémélange. Il est généralement employé pour ses propriétés organoleptiques, sans fonction nutritionnelle propre.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage doit préciser le groupe fonctionnel, le nom et numéro d'identification de l'additif ainsi que la quantité de substance active ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées sur le mode d'emploi, et des mesures de protection individuelle sont requises pour limiter les risques d'inhalation ou de contact cutané et oculaire lors de la manipulation.
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