Description
Ce que c’est. L'hex-3-énoate d'éthyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 95 %, référencée FLAVIS 09.191. C'est un composé défini par sa formule chimique, utilisé comme additif sensoriel (groupe 2b).
À quoi il sert. Cet additif est destiné à aromatiser les aliments pour toutes les espèces animales, incorporé sous forme de prémélange. Comme les autres substances aromatiques, il est généralement utilisé pour moduler l'appétence des aliments composés.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée est de 1 mg/kg d'aliment complet (12 % d'humidité) pour les porcs et les volailles, et de 1,5 mg/kg pour les autres espèces. Au-delà de ce seuil, l'étiquetage doit mentionner le groupe fonctionnel, le nom de l'additif, son numéro d'identification et la quantité ajoutée. Le mode d'emploi doit préciser les conditions de stockage et de stabilité, et des précautions de protection individuelle sont requises pour limiter les risques d'inhalation et de contact cutané ou oculaire.
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