Description
Ce que c’est. Le phénylacétate d'éthyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique (CAS 101-97-3, FLAVIS 09.784, pureté minimale 97 %). Il appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme arôme dans les aliments pour toutes les espèces animales, afin d'influencer l'appétence. L'additif doit être incorporé sous forme de prémélange. L'étiquette doit porter la teneur maximale recommandée en substance active de 10 mg par kg d'aliment complet à 12 % d'humidité.
Points de vigilance. Le mode d'emploi doit préciser les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique. Si la dose du prémélange conduit à dépasser la teneur recommandée, l'étiquette doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification et la quantité ajoutée. Le port d'équipements de protection individuelle (respiratoire, oculaire, cutanée) peut être requis si les risques ne sont pas maîtrisés autrement.
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