Description
Ce que c’est. Additif sensoriel du groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques). Teinture obtenue à partir de feuilles séchées d'Eucalyptus globulus Labill. par extraction eau/éthanol, pressage et filtration, sous forme liquide. Elle est caractérisée par ses teneurs en extrait sec, composés phénoliques totaux, acide gallique, acide ellagique, flavonoïdes, 1,8-cinéole et méthyleugénol, selon les spécifications de l'annexe.
À quoi il sert. Cette teinture est généralement utilisée comme substance aromatique destinée à moduler l'appétence des aliments composés. Elle est employée en prémélange, jamais directement incorporée telle quelle. Le registre UE l'autorise chez de nombreuses espèces d'engraissement (volaille, porc, bovin, ovin, caprin, camélidés, lapin) ainsi que chez les salmonidés et petits poissons, hors reproducteurs.
Points de vigilance. L'additif doit obligatoirement être incorporé sous forme de prémélange. En cas d'association avec d'autres additifs botaniques, les teneurs en méthyleugénol dans les matières premières et aliments composés doivent rester inférieures à celles obtenues avec un seul additif à la dose maximale ou recommandée. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées dans le mode d'emploi du produit.
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