Description
Ce que c’est. La farine d'algues est une matière première obtenue dans l'huilerie d'algues, par extraction d'algues préalablement inactivées. Le produit peut contenir jusqu'à 0,1 % d'antimoussants résiduels du procédé d'extraction.
À quoi il sert. Elle est généralement utilisée comme source de protéines, de matières grasses et de minéraux dans les formules pour animaux d'élevage. Son emploi est à ajuster en fonction de la teneur réelle en protéine brute, matières grasses brutes et cendres brutes déclarée par le fournisseur.
Points de vigilance. La teneur en iode doit être déclarée au-delà de 100 ppm ; ce point est à surveiller particulièrement compte tenu de la variabilité naturelle des algues sur cet élément. La composition (protéines, matières grasses, cendres) peut varier selon l'origine et le procédé d'extraction, ce qui impose une vérification lot à lot.
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