Description
Ce que c’est. La farine de luzerne est obtenue par séchage puis mouture de luzerne. Elle peut contenir jusqu'à 20 % de trèfle ou d'autres plantes fourragères séchées et moulues en même temps que la luzerne. Le produit se présente sous forme de farine fourragère riche en fibres.
À quoi il sert. Elle est généralement utilisée comme source de fibres et de protéines végétales dans les aliments composés, notamment pour ruminants, lapins et volailles. Elle contribue à l'apport en cellulose brute et participe à la structure fibreuse de la ration. Son emploi est courant dans les formulations visant à diversifier les sources fourragères.
Points de vigilance. La teneur en protéine brute et en cellulose brute doit être déclarée. La teneur en cendres insolubles dans HCl doit être déclarée si elle dépasse 3,5 % de la matière sèche. La composition peut varier selon la proportion de trèfle ou d'autres plantes fourragères incorporées.
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