Description
Ce que c’est. Coproduit de l’amidonnerie de l’orge, constitué de particules d’endosperme et principalement de fractions fibreuses. Sa composition peut varier selon le procédé d’extraction d’amidon et le lot d’orge utilisé.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme source de fibres en formulation, principalement chez les ruminants et, dans une moindre mesure, chez d’autres espèces tolérant les coproduits fibreux. Il permet d’ajuster le taux de fibres brutes d’une ration et de remplacer partiellement d’autres matières fibreuses. Son taux d’incorporation serait généralement défini selon l’objectif de fibres et de protéines de la formule.
Points de vigilance. La cellulose brute doit être déclarée, ainsi que la protéine brute si elle dépasse 10 %. La composition est variable selon l’origine et le procédé d’amidonnerie ; un contrôle analytique est conseillé avant emploi. Aucune teneur maximale d’incorporation n’est fixée dans les sources disponibles.
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