Description
Ce que c’est. L'huile d'orange rectifiée est obtenue par distillation fractionnée de l'huile essentielle d'orange, elle-même extraite par expression du zeste de Citrus sinensis (L.) Osbeck. Elle se présente sous forme liquide, caractérisée par une fraction non volatile d'environ 10,5 % et une fraction volatile riche en d-limonène (89 à 96 %), complétée de décanal, linalol, myrcène, géranial et périllaldéhyde en proportions mineures.
À quoi il sert. Cet additif appartient au groupe fonctionnel 2b, substances aromatiques, et est généralement utilisé pour apporter une note aromatique aux aliments composés. Il est autorisé chez les volailles (chair, ponte, dindes), toutes les espèces de Suidae (y compris porcelets et truies), veaux (lait de remplacement), ovins, caprins, autres ruminants, ruminants laitiers autres que brebis et chèvres laitières, ainsi que chez d'autres espèces et catégories animales hors chiens, chats, poissons d'ornement et oiseaux d'ornement. Son emploi s'inscrit dans une logique d'appétence et de standardisation sensorielle des formules.
Points de vigilance. L'additif n'est pas destiné à l'alimentation des chevaux, des lapins, des chiens, des chats, des poissons d'ornement et des oiseaux d'ornement, ces espèces ayant été exclues du champ d'autorisation. Le d-limonène sert de marqueur phytochimique pour le contrôle analytique ; la composition de la fraction volatile est variable dans les plages indiquées et doit être vérifiée au regard de la méthode d'analyse de référence. L'autorisation de cet additif arrive à échéance le 12/09/2032.
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