Acide formique

Description

Ce que c’est. L'acide formique est un additif technologique obtenu par synthèse chimique, fourni sous forme liquide avec une pureté minimale de 84,5 % (CAS 64-18-6). Il est enregistré sous le numéro UE 1k236, dans le groupe fonctionnel 1k, additifs pour l'ensilage.

À quoi il sert. Il est utilisé comme additif pour l'ensilage et, plus largement, comme agent acidifiant/conservateur dans l'alimentation de toutes les espèces animales. Son action abaisse le pH, limitant le développement de micro-organismes indésirables et favorisant la conservation des fourrages et matières premières. Il est généralement employé sous forme liquide, incorporé au moment de l'ensilage ou de la fabrication d'aliments. Une étude EFSA rattachée (dossier de renouvellement de l'acide formique et du formiate de sodium) confirme l'innocuité de l'usage pour les animaux cibles, le consommateur et l'environnement dans les conditions d'autorisation approuvées, sans fixer de nouveaux niveaux d'emploi.

Points de vigilance. La teneur maximale dans l'aliment complet à 12 % d'humidité est de 10 000 mg/kg ; en cas de mélange de différentes sources d'acide formique, le total ne doit pas dépasser cette teneur maximale. L'utilisation simultanée de plusieurs acides organiques ou de leurs sels est contre-indiquée lorsqu'un ou plusieurs d'entre eux sont utilisés à la teneur maximale autorisée ou à une teneur proche de celle-ci. Le produit est corrosif : sa manipulation nécessite des procédures opérationnelles et, lorsque les risques ne peuvent être maîtrisés autrement, le port d'équipements de protection individuelle (peau, yeux, voies respiratoires) ; les conditions de stockage doivent être précisées dans le mode d'emploi.