Description
Ce que c’est. Le butyrate de géranyle (n° UE 2b09048, n° FLAVIS 09.048, CAS 106-29-6) est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de formule C14H24O2 et de pureté minimale de 92 %. Il appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels (substances aromatiques).
À quoi il sert. Cet additif est destiné à l'aromatisation des aliments pour toutes les espèces animales, à l'exception des animaux marins. Il doit être incorporé sous forme de prémélange. Les études rattachées portent sur le butyrate en tant qu'acide gras à chaîne courte et ses effets physiologiques chez le porcelet sevré, mais elles n'établissent pas de niveau d'emploi pour cette substance aromatique spécifique.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage du prémélange doit mentionner groupe fonctionnel, numéro d'identification, nom et quantité ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées dans le mode d'emploi. Des équipements de protection individuelle (respiratoire, oculaire, cutanée) sont requis en cas de risque d'exposition non maîtrisé. L'autorisation expire le 26/10/2030.
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