Description
Ce que c’est. Le propionate de géranyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique (CAS 105-90-8, n° FLAVIS 09.128, formule C13H22O2), d'une pureté minimale de 92 %.
À quoi il sert. En tant qu'additif sensoriel du groupe fonctionnel 2b, il est généralement utilisé pour standardiser ou renforcer le profil aromatique des aliments. Il est autorisé pour toutes les espèces animales, à l'exception des animaux marins, et doit être incorporé sous forme de prémélange.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité ajoutée doivent figurer sur l'étiquette du prémélange. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées dans le mode d'emploi, et la manipulation exige des mesures de protection contre l'inhalation et le contact cutané ou oculaire.
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