Description
Ce que c’est. L'heptanal (FLAVIS 05.031, CAS 111-71-7) est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de formule C7H14O, avec une pureté minimale de 92 %. Elle appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels (substances aromatiques).
À quoi il sert. Cet additif est utilisé pour aromatiser les aliments destinés à toutes les espèces animales, en incorporation dans un prémélange. La teneur maximale recommandée pour la substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; cette valeur doit figurer sur l'étiquette de l'additif.
Points de vigilance. Au-delà de la teneur maximale recommandée, l'étiquetage des prémélanges, matières premières et aliments composés doit mentionner le groupe fonctionnel, le nom et le numéro d'identification de l'additif ainsi que la quantité de substance active ajoutée. Le mode d'emploi doit préciser les conditions de stockage et de stabilité, et des mesures de protection (inhalation, contact cutané ou oculaire) sont requises pour les opérateurs.
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