Description
Ce que c’est. L'acide heptanoïque est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 98 %. Il correspond au numéro FLAVIS 08.028 et au numéro CAS 111-14-8.
À quoi il sert. Cet additif appartient au groupe fonctionnel des substances aromatiques (2b) et est utilisé pour l'aromatisation des aliments pour animaux, toutes espèces confondues. Il est incorporé via un prémélange d'aromatisation plutôt qu'ajouté directement. Comme pour les substances aromatiques en général, son emploi vise à moduler la flaveur de l'aliment composé.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée pour la substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, un étiquetage spécifique du groupe fonctionnel, du nom, du numéro d'identification et de la quantité ajoutée est requis. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées sur le mode d'emploi, et des équipements de protection individuelle sont requis en cas de risque d'inhalation ou de contact cutané/oculaire.
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