Description
Ce que c’est. L'isovalérate d'hex-3-ényle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 95 % (CAS 10032-11-8, FLAVIS 09.505). Il appartient à la famille des esters utilisés comme additifs sensoriels pour l'alimentation animale.
À quoi il sert. Il relève du groupe fonctionnel 2b, substances aromatiques, autorisé pour toutes les espèces animales. Ce type de substance est généralement utilisé pour influencer la flaveur et l'appétence des aliments, incorporé sous forme de prémélange plutôt que directement.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 1 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité, mention devant figurer sur l'étiquette de l'additif. L'additif doit être incorporé via un prémélange, les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées, et l'étiquetage des prémélanges et aliments composés doit mentionner groupe fonctionnel, numéro d'identification, nom et quantité au-delà de ce seuil ; des mesures de protection contre l'inhalation et le contact cutané ou oculaire sont également requises pour les utilisateurs.
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