Description
Ce que c’est. Substance aromatique obtenue par synthèse chimique (CAS 61931-81-5, numéro FLAVIS 09.545), de formule C9H16O3, avec une pureté minimale de 96 %. Elle appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels.
À quoi il sert. Cet additif est généralement utilisé comme composant aromatisant incorporé aux aliments pour animaux sous forme de prémélange, pour toutes les espèces animales. Il est destiné à intervenir sur la flaveur des aliments composés, sans fonction nutritionnelle propre.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg pour un aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage des prémélanges et aliments doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées sur le mode d'emploi, et des mesures de protection (lunettes, gants) sont requises en cas de risque de contact cutané ou oculaire lors de la manipulation.
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