Description
Ce que c’est. L'hexanal est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, référencée FLAVIS 05.008 (CAS 66-25-1, formule C6H12O). L'additif présente une pureté minimale de 97 % et est destiné à être incorporé aux aliments pour animaux sous forme de prémélange.
À quoi il sert. Il appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels aromatisants, utilisable pour toutes les espèces animales. Comme pour les autres substances aromatiques, il est généralement employé pour contribuer aux caractéristiques organoleptiques de l'aliment composé, sans fonction nutritionnelle démontrée.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée pour la substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; l'étiquette de l'additif doit indiquer cette teneur, et celle des prémélanges et aliments doit mentionner la quantité ajoutée en cas de dépassement. Le mode d'emploi doit préciser les conditions de stockage et de stabilité, et des mesures de protection individuelle sont requises pour limiter les risques d'inhalation, de contact cutané ou oculaire lors de la manipulation.
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