Description
Ce que c’est. L'hexano-1,4-lactone est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 98 %, identifiée par le numéro CAS 695-06-7 et le numéro FLAVIS 10.021. Elle appartient au groupe fonctionnel des additifs sensoriels (groupe 2b).
À quoi il sert. Cette substance aromatique est généralement utilisée pour ses propriétés organoleptiques dans les aliments composés, sous forme de prémélange. Elle est autorisée pour toutes les espèces animales, sans restriction d'espèce ou de stade physiologique particulier.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg pour un aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage des prémélanges, matières premières et aliments composés doit préciser le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées sur le mode d'emploi, et des mesures de protection (lunettes, gants) sont requises en cas de risque de contact cutané ou oculaire.
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