Description
Ce que c’est. L'hexanoate d'hexyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 97 %, identifiée sous le numéro FLAVIS 09.066 et le numéro CAS 6378-65-0. Elle appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels.
À quoi il sert. Cet additif est utilisé pour l'aromatisation des aliments pour toutes les espèces animales, incorporé sous forme de prémélange. Comme les autres substances de ce groupe, il est généralement employé pour standardiser ou moduler le profil olfactif et gustatif des aliments composés.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée pour la substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage des prémélanges et aliments doit mentionner le groupe fonctionnel, le nom, le numéro d'identification et la quantité ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées par le fabricant, et des équipements de protection individuelle sont requis en cas de risque d'inhalation ou de contact cutané/oculaire.
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