Description
Ce que c’est. Le benzoate d'isobutyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de formule C11H14O2 (numéro CAS 120-50-3, numéro FLAVIS 09.757), avec une pureté minimale de 98 %.
À quoi il sert. Il appartient au groupe fonctionnel des additifs sensoriels (substances aromatiques, groupe 2b) et est incorporé aux aliments pour toutes les espèces animales sous forme de prémélange. Il est généralement utilisé pour son effet aromatisant, dans les mêmes conditions d'emploi courantes des substances aromatiques de synthèse.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg pour un aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage des prémélanges et aliments doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité ajoutée. Le mode d'emploi doit préciser les conditions de stockage et de stabilité, et un équipement de protection individuelle (lunettes, gants) est requis en cas de risque de contact cutané ou oculaire non maîtrisé.
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